SOPA CASTELLANA

Esta deliciosa sopa es fácil, económica y sabrosa y alimenticia. Cuando estuve en Burgos, ciudad medieval española tuve el privilegio de tomar esta sopa en un día frío y lluvioso, fue exactamente lo que necesitaba para entrar en calor! Solo se necesita unos pocos ingredientes:

Para 4 personas

4-6 gajos de ajo cortados en rodajas

1/4 de chorizo en rodajas

1/2 c. de té de Pimentón picante (ají color español) 

1 ramita de tomillo o de orégano

Una pisca de sal

4 rodajas de pan viejo

1 huevo 

1 litro de agua hirviendo

2 Cucharadas de sopa de aceite de oliva

Hacer freír el ajo en el aceite a fuego bajo,durante 3 minutos, no debe quemarse. Agregar el chorizo y freír 3min.. Enseguida se agrega el Pimentón (ají color) y el tomillo, cocer 2 min y agregar el pan y dejar que absorba el aceite con los sabores más o menos 4 min. 

Después agregar el agua caliente y dejar cocinar por 10 a 15 minutos a fuego moderado.

En el último minuto se le incorpora el huevo batido y revólver.

Buen provecho, la sopa está lista!

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Los ingredientes 

La Sopa Castellana está servida!