Este paté de caballa (Mackerel) es muy sabroso y untuoso, pero sobre todo, es perfecto para las fiestas de fin de año. Se puede servir en una tabla de madera para que los comensales se sirvan ellos mismos o bien como entrada sobre hojas de lechuga y otras verduras. Aquí la receta:
1 caballa seca y ahumada
200 gramos de queso Filadelfia
2-3 C. soperas de crema agría o crème fraîche
1 limon su ralladura y el jugo de la mitad
3 C. soperas de perejil
3 C. sopera de ciboulette
2 c. de té de mostaza Dijon
1 c. de té de rábano picante rallado
Pimienta
Comenzar agregando la caballa en el procesador de alimentos y procese (Ud. decide si lo quiere bien molido o más grueso). Enseguida agregue el queso la crema agria y el resto de los ingredientes. Procesar hasta que se torne una pasta compacta. ¡El paté está listo!
Servir con galletas de frutos secos o con pan integral, acompañar de nueces y rúcula.
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