Gazpacho

                               Gazpacho - Sopa de verano

Refrescante y llena de vitaminas!

Ingredientes:

1K de tomates

2 pimentones 1 rojo y 1 verde

1 cebolla grande de preferencia una blanca tipo española

2 dientes de ajo

4 c. soperas de vinagre de Jerez

6 c. soperas de aceite de oliva extra virgen

3 c. soperas de agua fria

3 - 4 rodajas de pan viejo remojado en agua

1-2 c. de té de azúcar

sal y pimenta al gusto

unas gotitas de aji tipo Tabasco (opcional)

Pelar los tomates y los pimentones y cortar en trozos. Picar la cebolla y el ajo en la mitad. Agregar todos los ingredientes a la licuadora y pulsar hasta obtener una consistencia cremosa. Le puede agregar unos 4 a 6 cubos de hielo para enfriar y luego servir y agregar una gotitas de aceite de oliva y decorar con cebolla o pimentón y un trozo de pan tostado. Mantener el Gazpacho en el refrigerador ya que se debe servir frio.

Buen provecho!