Hummus al limón

Mi versión de esta receta tiene más limón ya que encuentro que refresca y realza el sabor del Hummus.  Esta pasta de origen Libanés es deliciosa, fácil y sobre todo nutritiva, se puede comer sobre un trozo de pan o acompañando una ensalada.
Aquí la receta:

1 caja grande de garbanzos en conserva o dos tazas de garbanzos cocidos en casa
2 gajos de ajo
2 C. soperas de Tahine (pasta de sésamo)
2 C. soperas de aceite de oliva
1 c. de café de paprika o pímentón Español
1 c. de café de comino
3-4 C. soperas de agua fría
Jugo de un limón
Sal y pimienta a su gusto

Echar todos los ingredientes en el procesador de alimentos y pulsar hasta obterner la untuosidad deseada.

¡Buen provecho!

Buttermilk biscuits - Pancitos de suero para el té

Estos pancitos son sabrosos y muy fáciles de hacer, perfectos para la hora del té acompañados de mantequilla, mermelada o simplemente con queso. La receta del suero de leche, la pueden encontrar en este blog en la entrada del 14 de octubre 2014. La receta del suero de leche se encuentra en la nota del martes, 14 de octubre 2014 
http://mantelitoblanco.blogspot.ca/2014/10/receta-de-suero-de-leche-es-una-parte.html

Horno 425 F o 220 C

Coción:15 minutos

Ingredientes:

• 2 tazas de harina blanca cernida
• 2 c de té de polvos de hornear
• 1 c de té de sal
• 1/4 c de té de bicarbonato de soda1 C de sopa de azúcar 

• 7 C de sopa de mantequilla sin sal bien fría cortada en pedazos pequeños
• 3/4 taza de suero frío  (Buttermilk)
• 2 C de sopa de suero para pintar los pancitos.
  
  Juntar los ingredientes  secos en un bol. Enseguida agregar la mantequilla y cortarla mezclando al mismo tiempo con la harina hasta obtener una mezcla arenosa. Finalmente agregar el suero y mezclar muy poco solo hasta que todo se junte, la masa quedará húmeda.Espolvorear el mesón con harina y transferir la masa húmeda doblarla dos o tres veces hasta que quede homogénea pero sin manipular demasiado. Después, usando un vaso cortar lo pancitos y colocarlos en la placa enseguida pintarlos con el suero restante y a hornear por 15 minutos.
• Buen Provecho!