Ingredientes:
1 taza de mantequilla sin sal a temperatura pieza
1 taza 1/4 de azucar flor
1 cucharadita de té de vainilla
1/4 cucharadita de té de sal
1 taza 3/4 harina de trigo
1 cucharadita de canela en polvo
1 taza de almendras en polvo
Comenzar tostando un palo de canela y dejar enfriar, enseguida moler en el mortero hasta lograr un polvo fino
En un bol batir la mantequilla hasta que quede cremosa y de color amarillo palido. Agregar 1/2 taza de azucar flor y continue batiendo hasta lograr una mezcla cremosa y ligera. Agregar la vainilla y la sal y batir un poco mas.
Aparte cernir la harina y la canela despues agreguelo a la mezcla de mantequilla y mezclar con una cuchara de palo y agregue las almendras en polvo. Cubrir y refrigerar hasta que la masa esté fria y no se pegue en los dedos, mas o menos 15 minutos.
Caliento el al menos 10 minutos antes a350 F (180C) Prepare 2 latas (no necesita mantequillar). Cernir el resto de azucar flor en un bol y reservar, si necesario agregue mas.
Moldear la masa en pequenas bolitas de entre 2-5cm
y colocar en las latas a 2.5 cm de distancia.
y colocar en las latas a 2.5 cm de distancia.
La cocción dura 10-12 min hasta que se doren un poco por encima. Sacar y dejar enfriar en una rejilla por 5 min. enseguida pasarlas por la azucar una a la vez y dejar enfriar por completo en la rejilla.
4 docenas de galletas
Disfrute!
