Grilled cheese al jarabe de arce

Es el tiempo del jarabe de arce en Norte America y es el momento perfecto para preparar cosas ricas a base de este jarabe.  Este es un « grilled cheese » al jarabe de arce, una idea para darle un vuelco a este clásico. El jarabe de arce le da un singular sabor agridulce muy agradable al paladar con su perfume suave y vegetal.

Para un sandwich necesita los ingredientes siguientes:

1-2 rodajas de jamón de buena calidad 

1-2 rebanadas de queso cheddar o un queso parecido

1/2 - 1 c. de té de mantequilla

1/2 c. de té de mostaza Dijon

1 c. de té de jarabe de arce

Untar el pan con un poco de mantequilla, enseguida untar la mostaza Dijon y finalmente el jarabe de arce. Agregar el queso y el jamón, ahora corte por la mitad y cierre el sandwich. Finalmente unte el exterior del sandwich con mantequilla (por los dos lados) y colocar sobre el grill (parrilla). Dejar que el pan quede bien tostado dandole el tiempo necesario para que el queso se derrita. 

Servir con una tasa de té o un vaso de leche. Espero que les guste y que lo aprovechen.

Ensalada turca de zanahorias para el píqueo

Los turcos tienen una gran tradición de aperitivos llamados -mezzes- al igual que toda la région del medio oriente, del Cáucaso y los Balcanes. 

Esta ensalada o salsa es sabrosa y saludable.  El -Yogurtlu Havuç Salatasi - es a la vez sorprendente ya que la zanahoria cocida espesa el yogur y la convierte en una mezcla perfecta para picar a la hora de un festejo, como entrada o simplemente como ensalada para acompañar un plato principal. Ademas, es muy fácil y requiere pocos ingredientes.

Ingredientes:

2 zanahorias ralladas

1 gajo de ajo

1/2 - 1 taza de yogur natural 

1-2 C. soperas de aceite de oliva

2-3 C. soperas de nueces enteras o picadas

Sal y pimienta cantidad necesaria

Pelar las zanahorias y rallarlas. Enseguida, agregar el aceite de oliva en la sartén y saltear la zanahoria durante unos 3 -5 minutos o hasta que quede tierna (blanda y no completamente cocida), dejar  enfriar. En un bol agregar el yogur con el ajo picado la sal y la pimienta, mezclar bien y finalmente agregar la zanahoria rallada, revuelva y agregue sal y pimienta si necesario.

Sirva esta salsa o ensalada con sus nueces preferidas o con perejil y aceitunas, agregue unas gotas de aceite de oliva extra virgen.

¡Buen provecho!